佛跳墙：闽菜名菜的传说

佛跳墙是福建省闽南地区的名菜之一，传说在明朝时期，有一位福建官员在家宴上煮了一道菜，香气四溢，透过墙壁传到了寺庙中，引得佛祖跳墙来品尝。

1. 佛跳墙的主料包括瑶柱、鲍鱼、鱼翅、肚尖、鸽蛋等，需要用高汤炖煮。

2. 佛跳墙的烹饪过程需要多次加料，火候掌握得当，才能保持菜肴的鲜美。

3. 佛跳墙的制作需要耗费大量时间和精力，是福建传统菜肴的代表之一。

佛跳墙是福建菜肴中的珍品，不仅有着传奇故事，更是福建文化的重要组成部分。