东坡肉的来历：一个文人的美食创意

东坡肉，是北宋文学家苏东坡创造的一道美食。

1. 苏东坡在家中发现一块猪肉，便想到了将其切成块状，用酱油、糖、料酒等佐料腌制后，再用文火炖煮，想说的切成薄片食用。

2. 东坡肉因苏东坡而得名，他在《赤壁赋》中写道：“肴核腥臊，酒阑人散，独抱琵琶，一曲红绡不知数。”

3. 东坡肉的制作需要耐心和技巧，炖煮时间长达数小时，使得猪肉入味、肥而不腻。

东坡肉作为中国传统美食之一，不仅口感鲜美，更是文化的象征，让人们在品尝美食的感受到了中国传统文化的魅力。