小酥肉的正宗做法,炸小酥肉的家常做法

小酥肉的正宗做法

小酥肉是一道非常受欢迎的美食，它的口感酥脆，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下小酥肉的正宗做法。

材料准备

1. 猪肉五花肉或者猪肉里脊肉，切成小块。

2. 生姜、葱、蒜，切成末。

3. 酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、生粉、油。

制作步骤

1. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖、鸡精，腌制半小时。

2. 将腌制好的猪肉块裹上一层生粉，使其表面均匀地沾上一层生粉。

3. 热锅凉油，将裹好生粉的猪肉块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。

4. 将煎好的猪肉块捞出，锅中留底油，放入生姜、葱、蒜末煸炒出香味。

5. 将煎好的猪肉块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟。

6. 煮至汤汁收干，猪肉块表面呈现出酥脆的金黄色即可。

炸小酥肉的家常做法

正宗做法之外，还有一种家常做法，也非常简单易学。

材料准备

1. 猪肉五花肉或者猪肉里脊肉，切成小块。

2. 生姜、葱、蒜，切成末。

3. 酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、生粉、油。

制作步骤

1. 将切好的猪肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、白糖、鸡精，腌制半小时。

2. 将腌制好的猪肉块裹上一层生粉，使其表面均匀地沾上一层生粉。

3. 热锅凉油，将裹好生粉的猪肉块放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。

4. 将煎好的猪肉块捞出，再次裹上一层生粉，放入锅中，用大火炸至金黄色即可。

5. 炸好的小酥肉捞出沥干油，撒上葱花即可。

小编想说

小酥肉是一道色香味俱佳的美食，正宗做法还是家常做法，都非常美味可口。大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法，享受美食带来的愉悦和满足。

本文看点

小酥肉、正宗做法、家常做法。